Gubernur Sulawesi Tenggara(Sultra), Ali Mazi mengunjungi salah satu rumah produksi ikan asap di Kota Baubau, Sabtu (20/5/2023). Rumah produksi bernama Katapayi Sulaa Mandiri tersebut kini sedang melakukan tahap persiapan untuk mengekspor produk mereka.Kunjungan pada Koperasi Produsen Katapayi Sulaa Mandiri merupakan tindak lanjut dari pertemuan audiensi dengan masyarakat di Kota Baubau pada hari yang sama.Dalam pertemuan itu, Gubernur Ali Mazi merespons langsung berbagai harapan dari masyarakat yang menginginkan adanya pengembangan pada produksi Ikan Asap Tuna yang telah menjadi salah satu makanan khas atau oleh-oleh Sultra, khususnya Kota Baubau.Gubernur Sultra, Ali Mazi beserta jajaran saat berkunjung ke Rumah Produksi Katapayi Sulaa Mandiri. Foto: Dok. Juru Bicara Gubernur Sultra.Koperasi Katapayi Sulaa Mandiri secara kelembagaan didirikan pada tanggal 14 September 2021. Jauh sebelumnya, Koperasi Katapayi Sulaa Mandiri berjalan dalam skala kecil kemudian mengalami banyak pesanan dan berkembang di tengah-tengah pandemi Covid-19.Ikan Asap Tuna per kilo dijual dengan harga Rp150.000. Saat ini telah memiliki sebanyak tujuh orang pekerja yang khusus mengelola Ikan Asap mulai dari pengirisan, pembersihan sampai pada pengasapan. Untukmarketing, saat ini berjalan dengan menerima pesanan dari berbagai kota di Indonesia dan dikelola secara mandiri. Saat ini Koperasi Katapayi Sulaa Mandiri tengah berbenah untuk dapat memenuhi permintaan pasar dari luar negeri, misalnya Italia
Sumber asli:
https://kendariinfo.com/gubernur-sultra-kunjungi-rumah-produksi-ikan-asap-khas-baubau-yang-tengah-persiapan-ekspor/