Desa Cangak dikenal memiliki potensi perkebunan dengan komoditas buah lemon yang melimpah. Namun, selama ini, pemanfaatan buah lemon tersebut belum optimal, menyebabkan seringnya terjadinya over panen, dan banyak buah-buah lemon yang terbuang sia-sia karena memiliki daya simpan yang singkat. Kondisi ini menimbulkan berbagai tantangan bagi para petani dan pengolah buah lemon di Desa Cangak. Oleh karena itu, tim KKN berinisiatif untuk menghadirkan solusi inovatif dengan mengolah buah lemon menjadi produk lemon kering yang bernilai tambah.
Proyek inovatif ini bukan hanya bertujuan untuk mengurangi hasil panen buah lemon yang terbuang sia-sia tetapi juga sebagai langkah strategis untuk meningkatkan citra Desa Cangak sebagai sentra produksi dan pengolahan buah lemon. Dalam konteks ini, produk lemon kering diharapkan dapat menjadi komoditas yang bernilai ekonomi tinggi dan memperkuat daya saing Desa Cangak di pasaran yang semakin kompetitif.
Sumber asli: https://radarbangsa.co.id/inovasi-olahan-lemon-kkn-undip-membangun-citra-baru-desa-cangak/