Kedua orangtuanya memiliki perhatian besar terhadap pendidikan agama anak-anaknya. Karena itu pula Aaep didorong untuk nyantri di Pondok Modern Gontor Ponorogo Jawa Timur.
Setelah lulus dari Pondok Pesantren Gontor tahun 1989, Asep kemudian melanjutkan kuliah ke IAIN Syarif Hidayatullah Jakarta, Jurusan Perbandingan Mazhab Fakultas Syariah hingga selesai tahun 1994.
Asep kemudian mendapat beasiswa dari Canadian International Development Agency (CIDA) melanjutkan kuliah S2 di McGill University Kanada. Di Kampus ini ini Asep mengambil bidang Islamic studies dan memperoleh gelar master tahun 1999.
Tak berhenti disitu, Asep juga terus belajar. Hingga kemudian Ia mendapat beasiswa dari DA AD Jerman untuk kuliah S3 di Leipzig Univercity Jerman di bidang Bahasa Arab dan Filologi (2005).
Asep Saepudin Jahar mengawali karir sebagai akademisi menjadi dosen di fakultas syariah dan hukum UIN Jakarta tahun 1996 juga sebagai Peneliti senior di Pusat Pengkajian Islam dan Masyarakat (PPIM) Jakarta sejak 2005 hingga sekarang.
Selain sebagai dosen dan peneliti, Asep juga pernah menduduki beberapa jabatan penting di kampus UII Yogyakarta, antara lain sebagai kepala penjaminan mutu fakultas syariah dan hukum tahun 2009, serta kepala pusat layanan humas dan panduan hukum periode 2013-2017.